自古以来，文人学士多爱饮酒，因而给酒起了许多雅名，如“金浆”、“琬液”、“琼苏”等，直接进入诗中。
1.人生何处不尽欢，
一杯浊酒伴我眠。
多少过往心酸事，
浮云飘过艳阳天。
2.又是九月九 重阳夜 难聚首
思乡的人儿 飘流在外头
他乡没有烈酒 没有问候
走走走走走啊走 走到九月九
家中才有自由 才有九月九
亲人和朋友 举起杯 倒满酒
饮尽这乡愁
醉倒在家门口
3.喝了咱的酒
上下通气不咳嗽
喝了咱的酒
滋阴壮阳嘴不臭
喝了咱的酒
一人敢走青刹口
喝了咱的酒
见了皇帝不磕头
一四七三六九
九九归一跟我走
好酒好酒好酒
俗话“无酒不成席”，酒在日常生活中无所不在；从古到今，中国人一向敦于友谊，友人相逢，无论是久别重逢，还是应邀而逢，都要把酒叙情，喝个痛快。
“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。自上古三皇五帝的时候，仪狄是司掌造酒的官员，禹曾经“绝旨酒而疏仪狄”，也证明仪狄是接近禹的官员。
一个大禹因为喝醉酒把国家大事摆一旁的传说趣事。
大龙、精卫与小太极一行人正在品尝美味的葡萄酒，而小太极却把它当成饮料在喝，不知不觉的便喝醉了，大伙正讨论着酒是如何创造出来的，大家你一言我一语，三人于是决定前去好好瞧一瞧、探个究竟！
「大禹治水，三过家门而不入」大禹因为治水有功而得到了皇位，但是也因为国事操烦，而十分劳累，庞大的压力，使得他吃不下饭也睡不着觉，而逐渐瘦弱，禹的女儿眼看着父王每天繁忙国事，感到十分心疼，于是便请服侍禹膳食的仪狄来想想办法。
有一天，仪狄到深山里打猎，希望猎得山珍美味，为大禹改善一下伙食。意外的却发现了一只猴子在吃一潭发酵的汁液，原来这是桃子所流出来的汁液。猴子喝了之后，便醉倒了，而且脸上还露出十分满足的样子，于是让好奇的仪狄也想亲自品尝看看。一尝之下，他感到全身热呼呼的、很舒服，整个人筋骨都活络了起来，他喝了大为惊奇，仪狄高兴的说：「想不到这种汁液可以让人忘却烦恼，而且睡的十分舒服，简直是神仙之水。」
大禹王的病痛一直未见好转，而禹王也因无力处理国事而觉得愧对天下百姓，就在此时共工又引领了洪水趁机出来作乱……，禹王更懊恼了。就在这时仪狄灵机一动，赶紧将上次在深山所发现的汁液拿来给禹帝饮用，禹被这香甜浓纯的味道所深深吸引，因而胃口大开，顿时觉得精神百倍，体力也逐渐恢复了，大禹王于是带着大伙儿准备迎战去了。
仪狄因为受到了大禹王对自己造酒技术的肯定，便决心自己来研究制作，在精卫、小太极和大龙的帮忙之下，终于完成了第一次的造酒，大家都很兴奋的急着想品尝呢，于是仪狄便喝了一口，他喝了之后差点没吐出来，因为喝起来就像馊水一样…，原来是汁液还没有经过『发酵』这个步骤，所以第一次的造酒就失败了，经过大家不停的试验及潜心研究之下，最后终于制作出各种美味又好喝，俗称做『酒』的液体。
由于大禹王打败了共工，决定举行盛大的庆功宴来庆祝所有有功人员，大王吩咐仪狄将所造的酒拿出来款待大家，大家都觉得真是人间美味，于是愈喝愈多、虽然晕头晕脑的，大家却都喝的不亦乐乎、简直就像在腾云驾雾般一样舒服呢！大禹王也高兴得封仪狄为「造酒官」，命令他以后专门为朝廷造酒，并且同意了帝女与仪狄的婚事。
但是到隔天早朝时，所有的大臣都在前厅等候大禹，从天色未亮一直等到日正当中，大臣们个个汗流浃背，却不见禹王的踪影。原来禹因为喝了酒正在呼呼大睡呢！等到大禹来到时，他很不好意思的对大家说：「酒虽然治好了我的病，却使我荒废了朝政，我以后再也不喝酒了。」从此大禹决定不再饮酒。而仪狄开了一间酒坊，还被封为「酒神」，他的造酒技术流传至人间，变成人人皆知、非常重要的饮料。
“天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉”。斗酒百篇的唐代大诗人李白的这首《月下独韵》给千年酒文化赋予神密的色彩。古人曾把酒比做水，“可以济舟，亦可以覆舟”。“酒壮怂人胆”听起来非常不雅，但却有一定的道理。 古人认为；“酒气浓时比较凶，饮到胃里气上涌，
肝胆横起胡折腾,胆大往为劝不听”。
酒精考验不出知己朋友，喝高时胆子特别壮，往往会做一些平时不敢做的事，说一些平时不敢说的大话。但是事后往往会后悔后怕。
中国酒文化源远流长，酒和大众的生活有着密切联系。如：婚礼的筵席称“喜酒”， 情人喝“交杯酒”，生了孩子办满月称“满月酒”，重阳节要喝“重阳酒”，端午节要喝“菖蒲酒”，祝捷要喝“庆功酒”，交朋友喝“拜把子”酒，上大学、工作按排、生日、开业、谈生意、喜迁新居、职务调整、盖房上梁、单位年终工作总结、校庆、一块插队下乡过同学聚会、一起当兵扛枪的战友聚会、红事、喜事、白事、事事离不开酒，无酒不成席。人在烦闷时借酒消愁，凭借以酒消愁愁更愁。
各种宴席、各式各样酒场上行拳令，花样繁多，“感情深，一口闷。感情浅，舔一舔。”、“能喝白酒喝啤酒，这样酒友快点走。能喝一两喝半斤，这样的酒友才叫真。
酒精考验酒风硬，
肠胃通过酒风正，
不经酒上的磨练，
你否有真才实干，”
“酒是粮食精，越喝越年轻”“酒逢知己千杯少”、 能喝多少喝多少，能喝多不喝少，一点不喝也不好”、“一杯酒，开心扉”、“五杯酒，豪情胜似长江水”、“十杯酒，红心与朝日同辉”……因此，从古至今以酒为引子的典故也十分丰富，如“曹操青梅煮酒论英雄”、“宋太祖杯酒释兵权”、“武松醉打蒋门神”等，
一醉方休等饮酒观念，都是让对方喝好、潦倒，对不胜酒力的人，或者已经喝多了的人，进行推波助澜，把人灌醉，轻则现场直播。重则诱发心、脑血管病，抢救不及而亡，喜事变丧事。劝酒者如梦初醒为时后悔已晚。饮酒后驾驶等情形造成交通事故构成交通肇事犯罪。血和泪的惨痛教训给朋友、家庭、路人、自己都带来无法弥补的损失。国内外调查报告：过量饮酒造成肝硬化，浴缸溺死事件，患中风和癌症，人际关系出现裂痕、醉倒第二天都无法上班，降低了劳动生产率。造成社会经济损失非常巨大。
唐代药王孙思邈《千金要方》中指出：“秋冬间，腹里暖”，“冬服药酒早晚各一盏，立春量则减，抗御疾病能除寒，补肝肾益寿又延年”。酒，性温，味甘、辛，少饮有舒筋活血、驱风散寒、促进消化的功能。老年人少量饮酒有抗衰老作用。用补益性药物制成药酒，如人参酒、当归酒、杞红酒、山药酒、虎骨酒、鹿茸酒等，用之得当，则均有健身、抗衰延年、行药祛邪的作用，古代就有以各种药酒治疗各种疾病的医疗报导。
大众饮酒对健康长寿益处多多，要想拥有健康的身体就要健康地饮酒。中青年酒友们：老年朋友们：如果身体健康，又很喜欢饮酒，建议注意以下几点：
1．喝酒前，应先吃点东西喝酒：请要吃点东西，如水果、菜肴、茶水、小食品均可，不可空腹饮酒。因为空腹饮酒，酒精会被人体迅速吸收，容易伤身体。酒宴上，宜细水长流，可边说话，边饮酒，边吃菜；同时可以不时地喝些茶水，以冲淡酒的浓度。
2．睡前不宜饮酒：有些人认为睡前饮酒有助睡眠，其实这是错误的。实际上，睡前饮酒有两大弊端：一是对中枢神经有害，他直接破坏神经系统的兴奋与抑制的平衡，难以达到让大脑真正休息的目的；二是就进入人体内要靠肝脏解毒，白天人的新陈代谢旺盛，能及时把酒精排除体外，但夜晚入睡后，代谢减慢，肝的解酒功能也随之减弱，有害物质容易积存在肝脏，故对健康有害。
3．饮酒不可过量：过量饮酒对人体是有很大害处的。古人早就指出饮酒要“无失节度”，既不要过量。酒宜少饮、淡饮，忌杂饮、暴饮。经常饮酒过量，可发生慢性酒精中毒，引起肝硬化甚至可诱发胃肝癌。病人最好不要饮酒，尤其是患者有慢性肝病、心血管病、胃病、肾病者更要绝对禁酒。
4．要遵循适量、少饮的原则：遇到喝酒场合，白酒以每次不超过50毫升（约1市两）为宜，最多不应超过100毫升（约2市两）。在这个限度内，对健康人不会造成损害。提倡少饮或不饮烈性酒，以饮葡萄酒、黄酒、啤酒为好。
5．睡觉打呼噜的人不宜睡前饮酒：在睡前饮酒，记忆在入睡后加重梗阻性睡眠呼吸暂停，甚至可能发生呼吸中断。久之则会导致肺动脉和全身动脉压力升高，而且还会干扰心脏正常的节律。因此，晚上饮酒，应在睡前4小时。
6．提倡健康饮酒方式：即个人随意、量力而行、适可而止。 一是少饮。每饮以不引起心慌气促为原则。饮白酒一般每次不要超过二两，且勿空腹饮；二要控制饮酒数。偶尔一次为妥，不要天天饮，每餐都饮；三要尽量饮低浓度酒，如啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒等；四要饮酒后进食。有的人一喝酒就不吃正常饮食，这样长期下去就会发生营养不良和维生素缺乏症，对健康影响很大；五要在身体、情绪正常的情况下才饮酒。身体不适，精神情绪异常时不要饮酒；第六患者有心血管、脑血管、肝、肾、胃、十二指肠、肺等器官的疾病，最好不饮酒。
7．男性饮酒纵欲不可取：醉饱莫行房——五脏六腑皆翻肠。饮酒后，神经系统兴奋性增强，内脏功能紊乱，性欲往往借着酒性达到极点，以致欲竭其精而后快，使人体内分泌失调，机体遭受难以恢复的影响。所以，我国古代最早的医书《黄帝内经》中，就提出了对“醉以入房“的禁忌。酒后纵欲，耗气伤精，虽助兴，却败性。且饮酒后兴奋是短暂的，酒精毕竟是中枢神经系统抑制剂，随着鞋业中酒精浓度的逐渐升高，可依次出现兴奋期、运动失调期，直至昏睡麻醉期。
可见，饮酒多了，会干扰性反应，使性兴奋及性高潮的生理反应变慢甚至停止。另外，经常饮酒者，由于引起慢性酒精性肝损害，导致睾丸结合球蛋白增加，造成睾丸损害，以致减弱或失去产生睾丸酮的功能。有人对饮酒后的男子作了酒精浓度和睾丸酮的测定，结果发现，随着血液中酒精浓度的上升，睾丸酮下降，当血中酒精浓度达到550毫克/升时，会影响勃起功能，导致性功能减退暂时性阳痿。而一旦发生阳痿，男性往往为自己的性能力下降担心忧虑，如果错误地理解酒能助兴，从而继续狂饮或饮酒解“愁”，造成恶性循环，使阴茎不能勃起的现象更为严重。为了您和下一代的健康，劝君切莫嗜酒如命，有性功能障碍者应求助于医师进行治疗，而不要以酒助性。
8．女性饮酒害处多：酒做为一种刺激性的饮料，过量饮酒对女性身体的伤害不容忽视。过量饮酒可导致许多疾病的发生，随着血中酒精浓度的增高，阴道血液循环流量及性兴奋、性高潮却降低，尤其是过量饮酒，极易造成卵巢功能障碍，甚至卵巢萎缩，出现月经紊乱、闭经、性欲低下，严重者发生不孕症。科学研究表明，经常饮酒者其精子常易发生畸形，妻子若酒后受孕，胎儿受乙醇分子的影响，在胚胎形成、生长、发育过程中，可直接造成无法补救的损害，国外称这种酒后孕育的胎儿为“星期天的孩子”。据统计，酒后孕育或怀孕期饮酒造成白痴、癫痫及各种生理缺陷的新生儿占整个低能儿总数的20%左右。 9．酒中毒性幻觉症：酒不醉人人自醉，长期饮酒的酒友在突然停饮或显著减少酒量之后48小时内发生，也可在继续饮酒的情况下出现，没有精神和感知的分裂，多为幻听幻视，继发妄想及相应的情绪障碍和冲动行为。情绪激动、行动摇摆不定、双手震颤、手舞足蹈、神志清楚、仪表尚整洁，常饮酒经常醉，饭量差，醉后酣睡。
10．处理醉酒：处理醉酒的情况浸冷水。当酒醉者不省人事时，可取两条毛巾，浸上冷水，一条敷在后脑上，一条敷在胸膈上，并不断地把清水灌入口中，可使酒醉者渐渐苏醒。敷花露水。在热毛巾上滴数滴花露水 ，敷在酒醉者的脸上，此法对醒酒、止呕吐有奇效。
注意；轻度酒醉的人，经过急救，睡上几个小时后，就会恢复常态，不需要担心。如果已陷入昏迷状态，请及时拨打120急救中心。
酒友们切记切记： 酒逢千杯无知己，酒驾酿祸惨痛取，
莫要贪杯和称能，该装熊时就装熊，
饮酒过量损肝肾，肠胃受害头发晕，
用酒做水来济舟，健康彼岸幸福路。
核归丸取名组方的第一味药核桃仁的核，最后一味使药当归的归起名“核归丸”。形象和意为经服用“核归丸”膨出、突出、脱出的椎间盘髓核能够回归原位。
